סבבה של חומוס
כשאתה גר מעבר לים תמיד יש משהו שחסר לך.
הישראליות, המאכלים, הים וטעם הגעגועים לחומוס אמיתי .
אנחנו מביאים לכם מתכון לחומוס אמיתי שיזכיר לכם קצת את ישראל ואת החומוסיות בארץ.
מצרכים:
½ ק"ג גרגרי חומוס
1 כפית סודה לשתיה
½ כוס טחינה גולמית
2 שיני שום
כפית כמון.
כפית מלח.
פטרוזיליה
אופן ההכנה:
משרים למשך 12 שעות ½ ק"ג גרגירי חומוס מקערה עם מים וכפית סודה לשתיה (לא חובה)
גובה המים בקערה צריך להיות פי ¾ מגובה החומוס.
מסננים את הגרגרים ושוטפים.
מבשלים בסיר עם הרבה מים ומביאים לרתיחה , מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עד שגרגירי החומוס רכים. דרך לבדוק היא להוציא גרגר אחד ולמחוץ אותו .
בזמן הרתיחה יש להוציא את הקצף שנוצר בסיר.
מסננים את גרגרי החומוס ומקררים כ- 10 דקות, יש לשמור מעט ממי הבישול.
שמים בבלנדר את גרגירי החומוס עם הכמויות הבאות:
1/2 כוס טחינה גולמית
1-2 שיני שום
1 כפית כמון.
מלח לפי הטעם.
פטרוזיליה לפי הטעם
מפעילים את הבלנדר ותוך כדי מוסיפים ממי הבישול עפ"י הסמיכות שאוהבים את החומוס. (מקסימום כוס מיי בישול אחת).
בתאבון !!
recept humus
humus
לא לשכוח מיץ מחצי לימון (בערך), אחרת הטעם ממש חסר.
אחלה מתכון, מומלץ בחום